GASTROENTEROLOGIE

Ridichea-de-luna

Descriere: Varianta de ridichi; cu tuberculii mici, rotunzi sau lunguieti, cu coaja alba sau rosie. Compozitie: Bogata in vitamina B,C, P, iod, magneziu, sulf si alte minerale. Indicatii terapeutice: Vitaminoze, rahitism, lipsa de pofta de mancare, piatra la rinichi si ficat, bronsite, astm bronsic, tuse. Mod de administrare: Ca aliment… Continue »

Sfecla rosie

Descriere: planta erbacee cu frunze lucioase si cu radacina carnoasa de culoare rosie, folosita ca aliment sau in industrie. Compozitie: Cantitati insemnate de zahar, potasiu si fier, alte minerale, saruri si vitamine. Indicatii terapeutice: Anemic, tuberculoza, guta, gastroduodenita, demineralizare etc. Mod de administrare: Sub forma de salata, fiarta sau coapta;… Continue »

Strugurii

Descriere: Fructul vitei-de-vie are forma de ciorchine (regional, se mai numeste si poama). Daca vinul este considerai un aliment, cum spunea Pasteur — bineinteles, in limitele cumpatarii —, cu atat mai mult trebuie apreciata materia prima, strugurii. Pentru calitatile sale, sucul de struguri este denumit „lapte vegetal”, datorita asemanarii sale… Continue »

Telina

Descriere: planta erbacee aromatica din familia umbeliferelor, cu un rizom gros si carnos, cultivata ca planta culinara si medicinala. „Daca oamenii ar cunoaste binefacerile telinei, si-ar umple gradinile cu aceasta planta.” Acest dicton francez face aluzie la calitatile afrodisiace ale telinei. De altfel, si legenda spune ca elixirul dragostei, gustat… Continue »

Usturoiul

Descriere: planta erbacee din familia liliaceelor, cu gust si miros caracteristic, al carei bulb,compus din bulbi mici de forma lunguiata, este comestibil. Usturoiul se numara printre cele mai vechi legume de cultura, Fiind cunoscut cu 5000-6000 de ani I.I.Ch. Originar din stepele Asiei centrale, se utiliza in Egiptul antic ca… Continue »

VARZA (Brassica oleracea)

Descriere: Planta erbacee cu flori galben-deschis sau albe, cu frunze mari, groase si ondulate, care se invelesc unele peste altele, formand o capatana compacta; se cultiva ca planta alimentara. Compozitie: Glucide, vitamine (A, B.C.U), saruri minerale si oli-goelemente (sodiu, potasiu, fier, sulf, iod, siliciu, cupru etc.). Varza acra contine numerosi… Continue »